胡瓜の奈良漬を漬けました

以前にも下漬けした事書きましたが

７月に入り、始めて胡瓜の奈良漬を漬けてみました。

○6月24日

胡瓜25本を塩で下漬けをして

久しぶりに昔使っていた重石も活躍✨プラスチックですが漬物樽も何年振りに出し🤗　使える日が来て良かった。

塩漬け完了

○7月2日

３キロの土用粕に甜菜糖とザラメを入れ（ザラメが足らなかったので半々で）

塩漬けをした胡瓜を小さめの樽に漬物用の袋を入れて粕を敷き胡瓜を並べては、また粕をを繰り返し最後は粕で蓋をして完了

最近は胡瓜もとても高価だけれど
漬けた頃は綺麗な胡瓜でお手頃に求めれて良かった

１ヶ月後くらいに新しい粕漬けに漬け直すとさらに美味しいとのことでしたので

やっと先日

○8月25日

漬けかえ

こちらが始めの粕から引き上げた胡瓜です

ぺっちゃんこ胡瓜ちゃん

粕は随分柔らかくなっていました

そして新たな土用粕３キロに今度はザラメのみを入れ

痩せた胡瓜を並べては粕を、、、と

新たなお漬物袋で２度目の粕床へ

これから10ヶ月後までゆっくり休んでください💓

塩漬けが終わった胡瓜を１本味見😄

そして土用粕に漬けても気になり付け直す日までにも味見しました😆

水分が抜けて随分スリムに胡瓜は成っていました。

やはり今回も味見で１本🤣

お茶漬け美味しかった🤗

出してすぐは少し塩気が勝っているかなと思いましたが翌日頂いたら　この時点でもおいしかったのでこれからどんなふうに変わっていくのかしら？とワクワク

来年の7月頃まで楽しみに待ちます〜。

多分途中経過を見たいので　来年の7月までには更に数本減りそうですが😅・・・・

始めに漬けた粕床は使えるという記事もみたので捨てずに何かを漬けてみたいので琺瑯の糠漬け容器に入るだけキープすることに。

胡瓜から水分も出たのか、緩い緩い粕になっています。

味見したら甘味をそれほど感じなかったのでそれが良いのかわからないけれど甘味をプラス👍

適当に残っていたザラメをいれました💦

今この粕床に何を漬けようかピンとこないので

奈良漬と共に床下収納庫へ。

涼しい所がここぐらいなので　今年のような猛暑、奈良漬も戸惑っているのでは？と思ってしまう。

粕床がゆるいのはそんなせいもあるのかも知れない？！🙄

買っていた奈良漬の粕はベッタリというあの感じなので　それからは少しかけ離れているのが😅少し気になったりもしますが　愛おしいです。

最近は膝の為にも減量しなくてはいけないのに

食べることも楽しくて　料理がたのしい・・・こまった困った・・・

また　経過報告もしてゆきたいです😁

最後まで見てくださってありがとうございます💞

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猛暑のお盆休み

暑さが堪えるこの夏

コロナがまた流行り出して家族もかかりましたので

今年のお盆は家の中で料理をしたり静かに過ごしました。

故人の好きなものを作ってはお供えして

わんこの好物も供えながらおしゃべり。

まだ罹患していない私は予防できること、手洗い、うがい、鼻洗い

そしてよく寝て、美味しいものをいただく

そうしながらなんとか暮らしていきたいなと思った夏。

南海地震臨時情報（巨大地震注意）が発表されたこともあり色々なことを少し見直したり、

個人でできることを少しづつしています。

そのひとつ災害用持ち歩きポーチに小さな小さなヘッドライトなどを追加しました。

９日（金）の神奈川県西部地震の時、友人は電車に乗って帰宅途中、やむなく全員降りて徒歩で帰宅したそうです、歩くところは灯りのあるところばかりではなかったのでヘッドライトがあればよかったと言っていたこともあり、大きなものはあるのですが持ち歩ける小さなヘッドライトを娘が調べてくれました👍

色々ある中から価格もサイズも手頃なものが求めることでき、嬉しい。

点灯．点滅機能

そしてライトの角度を下に向けたりできます。

GENTOS  LEDヘッドライト

他にも赤いライトがつく機能のものや色々ありました。

おねだんも高いものからこちらは割引ありお手頃1120円で買えました。

32gこの小ささ✨４センチ四方

災害用のポーチに入れても場所をとりません

何が正解かをわかりませんが色々入っていますよ😊

白い丸で囲った大きさ👌

無理のない範囲で備えていきたいと思いました。

災害リュックも出して入れ替えたり、新しく加えたものの使い方を試したり

阪神大震災の後、東日本大震災の後、少しづつ選ぶものも変化があります。

揃えるにはまだもう少し時間がかかりそうだけれど

阪神大震災の時の事を思い出すと　あれから年も重ねて脚もギクシャクしているので

恥ずかしいけれど不安です。

備えていくことで気持ちも少し楽になっています。

それと携帯に溜まった写真やビデオの整理をして携帯もパソコンも少し軽くなりました😅

今まで楽しみでパチリパチリ撮りすぎていました💦

身の廻りの整理も苦手ですが少しづつ・・・・・

普通の生活がまたスタート💓

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久しぶりにポーセラーツレッスンへ

半年ぶりにポーセラーツレッスンへ

ずーっと持っていた白磁の🎏　兜　🎏にやっと着手😊しました。

手のひらにのるサイズ、今の生活にぴったりと思い

求めてから多分2年程　ゆらゆら考えていました

どんな感じにしようかと考えるけど求めてから色だけでもどんどん変わって

やっとブルーベースに落ち着きました

カーブもあり思いのほかむずかしい。

先生が「カーブの辺の型紙取ってあるよ」と

助け舟出してくださって　なんとか貼れました。

後ろ姿ですが・・・😆

平面のシールを
カーブに沿わせて貼る過程
ぅふふ
瞑想しているみたいなんです
よ

他にタイルやお皿の焼成もお願いしました。

久しぶりにお喋りしながら他の方の美しい作品も見せてもらい

楽しい時を過ごしました。

　　

🚃🚃🚃🚃　　🚶🚶🚶　　🚌🚌🚌🚌　　🚶🚶🚶

帰りは電車とバスを使います。

バスで今日もとっても心ほっこりいたしました💓

私が降りるバス停で数人降りました。

運転手さんがドアを開ける前に『後方から自転車がきますからお気をつけて・・・』とアナウンス　『ありがとうございます』と降りたら、自転車の青年がバス停の手前で止まって下さっていたので会釈して歩いていたら

バスが出発すると同時に運転手さんが

『自転車の方待ってくださってありがとうございますう』とアナウンス。

思わず後ろを振り向くと自転車の方も降りた方もニコニコ✨

私の住む市のバスの運転手さんはこんなふうに素敵な方が沢山いらっしゃるので

今は公共交通頼りの私はこういう場面に出合うととても幸せな気持ちになります。

ありがとうございます💝

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マツリカの花をほうじ茶の上に〜

先日、ハーブ仲間のYさんに教えてもらい

まるふく農園さんのマツリカ苗を求めました。

小さなポットの中で蕾が花開くと

なんとも良い香り

以前、ほうじ茶にマツリカを合わせたら

美味しかったので

一花咲くごとに

ほうじ茶の上に載せていくことに

赤福のほうじ茶があったので
その上に😆

アラビアンジャスミン　（別名）マツリカ

モクセイ科

ソケイ属

ツル性低木

非耐寒性

蓋をあけると
芳しいジャスミンの香り

色々なお茶でマツリカを愉しむのは来年以降？

たのしみに待ちましょう。

🌿🌿🌿　🌱　🌿🌿🌿　🌱　🌿🌿🌿　🌱　🌿🌿🌿

そして今年もレモンマートルの花が満開です

蕾のつき方も花の咲き方も
とても好き
何よりレモンの香りの葉は
夏大活躍します

レモンティトゥリーの花も可愛く咲いています

マヌカの花に似て可愛いです
枝葉はこちらもこれから大活躍

膝が曲げにくいのと　この暑さで植物の手入れが行き届かないのに

みんな元気に育ってくれてありがとう💓

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ダンドゥリオンさんで美味しいカレーとモヒート

昨日は6月に続き素敵な雑貨屋さんダンドゥリオンさんへ

高知のサンロクさんのカレーとまるふく農園さんのノンアルモヒートを頂いてきました。

季節のポタージュカレーと夏野菜のレッドカレーのあいかけ

食材がキラキラ

一つ一つ丁寧に作ってくださってお洒落で

美味しい。

毎回、いただく毎に
感動💓

年に一度この時期に関西に居ながらにして間違いなくおいしいカレーをいただけるのは幸せ✨

おしゃべりと食べることに盛り上がり素敵なお店の写真を忘れてる😓

次はお部屋をかわってまるふく農園さんのモヒート

心地良いBGM♪　
非日常の和やかな美味しい時間
たのしいおしゃべり

　

カップにコーディアル、ハーブとレモンを入れ

お馴染みのかっこいいスリコギでゴキゴキ、ミントが香りたつ

氷を入れ出来立ての炭酸をそそぐ〜

美しく美味しい

至福の一杯

ハーブのお話を尋ねたり高知話に花が咲く

素敵な企画満載のダンドゥリオンさんに感謝しながら

お友達の車で送ってもらい帰宅

とても良い日でした。

🌿🌿🌿🌿🌱🌿🌿🌿🌿🌱🌿🌿🌿

今日も暑い一日が始まっています

体調に気をつけて過ごしたいですね

🎋七夕さま🌠ですね

昔、竹富島で仰いだ天の川🌌

もう一度みてみたいな

関西地方では今宵、織姫様と彦星様の逢瀬も叶えられそうですね

　

どんな願いをお星様にしようかな💓🌟

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久しぶりにヨーグルトメーカー登場

朝から暑い一日の始まりでしたね

昨日は美容院でカットしてきました。

膝を痛めて２週間ほど遅れていたのでとてもスッキリしました。

最後肩を揉んで下さる時、『脚をかばって歩いてはるからいつもと違うところも凝ってる〜』と言われてしまった、本当にそれは感じる。

歩き方も考えなくっちゃ😅

出かけた翌日はゆっくり過ごす。

今日は寝具の洗濯、お布団乾燥機もかけてスッキリ

リハビリを来週にして💦💦

少し絵を描き、チクチク刺繍もできました。

ゴソゴソ家で過ごして正解でした😀

心も身体も　スッキリ😁　心地良い一日。

そして甘酒を作りました。

と言っても私はセットするだけ😋

セットしたら✨ヨーグルトメーカーさん✨が温度に気をつけて仕上げてくれます。

時間は様子を見て6時間〜10時間　その時々変えます。

今日は60度で8時間半

出来立てを味見

つぶつぶも違和感なし
これならブレンダーにかけなくてもOK😊

美味しくいただきました。

最近は麹のお取り寄せをしなくなり、出かけて生麹を見つけたら買っています。

今回は成城石井で購入した佐国屋麹店の大黒印の生こうじ

使ってしまったので袋のみ
おー
青森の麹店です💓

ヨーグルトメーカーは買って良かった家電製品です。

ヨーグルトは好きではないので１度しかつくったことがないのですが😅

甘酒、塩麹や玉ねぎ麹、醤油麹は定番

そしてたまにハーブを使って納豆など

活躍してくれています。

少し残った麹で今、醤油こうじを作っています。

ヨーグルトメーカーで容器の匂い移りが気になり

用途別に後から容器を買いました。

その後ガラスの容器もあるのを知ったのが少し残念なこと

容器は惣菜を入れるものでも匂い移りのない材質を選ぶのがよいですね。

そして嬉しいことに　昨年株分けした藪萱草

今朝咲いてくれました

そろそろ蕾の甘酢漬けも
作らなくちゃ

今日もご覧いただきありがとうがざいます💞

おやすみなさい✨

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大雨の中 7月に入りました

月日の経つのははやいもので

もう今年も折り返しに・・・

7月に入った。

昨日はお正月からリビングに飾っていたヒカゲノカズラを外しました。

瑞々しい緑から色々なものを吸ってくれたのか色褪せてきたので、リビングのお飾りは6月30日に感謝を込めて外すことにしています。

玄関に飾ったものはなぜか一年ほぼ色も変わらずなので来年のお焚き上げまでお世話になります。

なんちゃってお飾りですが

ヒカゲノカズラ、金柑、南天、稲穂、柳などを半紙と水引きで

家族の健康などお祈りしながら作ります💖

いつまで続けれるかわからないけれど

今年も暮れに作れますように💞

長い間ブログとも離れてますいたので

暮れに撮った写真を😊↓

右の２つが玄関のもの

今日はあまりに雨が激しく降っていたのでリハビリに行くのも止めて

読書を・・・

水彩画の練習をしたかったのですが

気象痛の時は情けないかな集中力が続きません💦

でも本を読むことは楽しめるので💞

先日図書館で借りてきました😊

ありがたいことです。

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