内山永久寺跡へお花見（その２）

道の駅で買った筍、イチゴ、フェンネルなどと摘み菜の植物を美味しくいただきました😋

スープはクリーム風、手元にないスパイスは適当に代用のもので。

はじめて作るので過程で味見しながら好みを確かめた、　3度の味見はすべてで味変。

最後にレモン汁を少し垂らすとこれまたスッキリ美味しくなった😆

サラダはフルーツと合わせると良いと書いてあったので、りんごやオレンジはなかったので八朔にスペルト小麦を茹でたものと胡桃をパラパラ、さっぱっり美味しかった。

葉は乾燥させてポロポロにしたら良いよとRさんに教えてもらい飾りなどに使った残りを乾燥機で4時間ほどで乾燥、ポロポロにしてスパイス瓶に入れてみた。

目分量でしたので次回は玉ねぎを少しだけ減らそう
ヒルデガルトのレシピから

摘んだノビルは餃子に。

今回は鱗茎の大きなものは半分に小さいものはそのまま。

緑の葉は、これはフードプロセッサーでみじん切りにしたら駄目だなと、情けなくなるほど時間をかけて💦切りました😅　　

ノビルは以前、美山のやすこさん宅からいただき我が家のプランターででも簡単に育っています。

毎年花後の球芽が落ちたり飛んで行き、あちらこちらから姿を出してくれて😊楽しく増えているので家庭菜園向き？😀

う

切っている間ニラやネギ以上の香り
ノビルのアリシン効果は凄い？！

うまうま

これは何菜の菜の花？〜お漬物に。

茎と葉は少しもんでから塩と柿の葉を干したものと昆布で浅漬けに

お茶漬けに美味しかった、筍ご飯にも良く合った
お湯に浮かべても綺麗

菜の花も色々あるのですね菜っぱにより味がちがうのも面白い

今年はチンゲンサイの菜の花も楽しみました。

スギナは自然乾燥してお茶などに使います。

安全安心なきれいな場所で摘みました
ありがたいです、大好きなので

筍は小さいのを買ったので全部煮てから煮物、筍ごはん、木の芽和えにと、

そして買ったつくしは摘んだ藪萱草の葉の柔らかめの下の方とで卵とじに。

ウドはイカと和えたかったけれど買いに行けず、たこ焼き用に😆冷凍していたタコで酢味噌と木の芽味噌少々で食べてみたら冷凍したタコの細胞が崩れるのか柔らかく思いのほか美味しくいただけた。

筍だけの筍ご飯もおこげも良い感じに少量炊いたので筍いっぱい。

木の芽和えと筍ご飯がすごく美味しかったなぁ

イチゴは娘と美味しく食べて少しをジャムに。

少し甘かった

ちょうど夫の命日もあり、甘党のコンデンスミルク好きだったのでミルクジャムも作ってみた。

ジャムのせて甘々倍増🤣

タンポポは指がもう一つ言うこときいてくれず😂

帰宅翌日の朝起きてから昼過ぎまで花びらはずしにかかってしまい😁時間をかけてぐつぐつ♫ぐつ。

八朔を使ったことと、手が使いにくかったこともあり花びらと八朔とレモンをザルにガーゼを敷いておたまでグッと押すことに。

押し過ぎかなと思いながらも押し続け😆苦味がでてしまいました😓😅😂

右上のタンポポの花数のちがい
西洋たんぽぽは日本たんぽぽの倍以上

苦味が出てしまったけれどお湯に溶いて
いただくと苦味も感じなく喉に良さそう😁

たくさんの恵みをありがとう

今日は一日雨でしたね。

おやすみなさい💓

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