紅生姜を漬ける

新生姜の綺麗なものを見つけたので、紅生姜を漬けました。

綺麗に洗ってポキポキ折って、スプーンで傷んだところと皮を少しこする。

ビニール袋に生姜を入れて、お塩と米酢を少し廻し入れ、袋の上から優しくモミモミ。

約10時間冷蔵庫で寝かせてから水分を拭き取って

ポーッとピンクに染まっている

梅酢につけるだけ

ヒタヒタまで注ぐ

冷蔵庫で寝かせます

３５０ｇの新生姜を漬けました

美味しく美しい色に染まりますように💓

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