最近はゆっくり料理をするのが楽しい

最近3、4日に一度、野菜を色々入れてル・クルーゼでゆっくり煮込んで野菜スープを作っている。

野菜とスープは分けて冷蔵保存、調味は一切しないけれど　野菜の自然な旨味がとても心地良い。

野菜とスープを合わせてポタージュにしたり、出汁の出た後の野菜も美味しいのでごま塩やハーブ塩ふったり、はたまたなんちゃって煮物に変身したり。

手が使いにくくなって動作がスローペースになった賜物の一つ💕

切る、剥くなど慎重にそして今までと違う力の入れ方をしたり、便利グッズのお世話になっている🤣ので　ゆっくりゆっくりなんですが今までと見えるものが少し変化あり、それも楽しい。

先日はひよこ豆を200g茹でて小分け冷凍、これもを今日はスープに投入コトコトコト。

今日はカボチャも入れてみた

そして弱火が最近のマイブーム

🍶 　🍻　 💓　🍶 　💓　🍻  　🍶

以前画家の牧野伊三夫さんのエッセイを読んでいたら

本の題は忘れたのですが、お若い時に自炊をしていてカボチャを買い、料理の仕方を八百屋のお母さんから『塩で茹でて食べてごらん』みたいな感じで勧められ、それがとても美味しくて・・・と書いてあった。　　私は塩味のカボチャは食べたことなかったし、甘いかぼちゃも好んで食べる方でもなかったので試しに作ってみたらとても美味しくてそれからはカボチャを見たら手が伸びて塩味のカボチャをつくってしまう。

そして、たまに牧野さんの本を図書館で借りる

お酒飲みではないけれど
お酒のあてになるもの好きです

旅で訪ねた居酒屋さんの料理とか泊まった旅館の方との会話などがほっこりする。

そして食べてみたいものを本で見つけて料理する。

こうしてブログを書いていたら、ああと😁思い出した！

昔、檀一雄さんの『檀流クッキング』や『美味放浪記』を楽しく読んで料理をしたことなど思い出す。

美味放浪記は私も旅している気がしたなぁ（笑）

料理研究家さんのレシピよりも記憶に深いのが面白いと今、思う。

引越しの時に本は大量に処分したので今手元にないけれど懐かしいなぁ

また読んでみたくなった。

今日は暦で社日（しゃにち）の日。

年に２回春と秋にあり雑節（日本独自の暦）の一つで日にちは固定されていなく、今年は今日です。

春の社日はその年の五穀豊穣を祈り、

秋の社日は作物の豊穣を神様に感謝する日です。

この日は土用に土いじりをしないように、土地の神様のことを思い土を触ることはさけたい日です。

ちょうどお彼岸と重なるので私は一昨日お墓へ、草抜きなども控えたい（お墓の草抜き必須なので😂）なと思い😆・・・・・

昔学んだ暦のことも一度まとめてみたいなとか、なんだかしたいことがワサワサ（笑）

弱火でコトコト炊いたスープもできあがりました

明日の朝いただきます。

台風の影響で関東などまた大きな被害が出ています

朝にかけて不安が続きますが　

どうぞ被害が少ないように祈ります。

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