🍊ムッキーちゃん🍊という柑橘の皮むき👏

早いもので今日は立秋

旧暦の七夕さま

暑い日が続いて、外出するのも躊躇しながら過ごしています😆

１ヶ月ほどブログをアップしていなかった。

先日、病院の帰りに東急ハンズに寄り『ムッキーちゃん』を見つけました👍

甘夏や文旦、ハッサクなどの柑橘に

これは『柑橘の皮むき、薄皮をむくのも簡単！！』と

昨年オンラインで受けた茶事懐石の半澤鶴子さんがおっしゃっていらして、とても気になっていました。

白い方で分厚い皮もスーッとカットし
黄色いほうについている刃で薄皮を

使ってみると講師の方がおっしゃっていたように

本当に手も汚さずとても楽に分厚い皮も、薄皮もむけて気持ち良い！！！

こんな風にあっという間に出来ました

歳を重ねると情けないかな指先に力が入りにくくなってくるのです😂

ごっつい😆皮の柑橘類がとても楽に✨そして綺麗に剥けるので、

分厚い皮を見てあきらめていた果物もこれからは気楽に食べれそうで嬉しいです。

柑橘のジャムを作るのも手早く楽になりそうです😁

色々便利なものがあるのですね💓

ランキングに参加しています。
↓

にほんブログ村

雨上がりの庭

ハイビスカスの花が一花咲いてくれていました

小ぶりで可愛いハイビスカス

雨に当たって、フジバカマもイキイキ✨

佇んでみていると落ち着く植物

また花が咲いてくれている　ストリドーロ　可愛い花

ナデシコ科

和名）シラタマソウ　

種ができるのを楽しみにしています😊

下向き加減に咲く花に惹かれる

何気ない植物ばかりだけれど、一つ一つに思い出があり愛おしいものばかり💓

雨の恵みにありがとう♪

ランキングに参加しています。
↓

にほんブログ村

紅生姜を漬ける

新生姜の綺麗なものを見つけたので、紅生姜を漬けました。

綺麗に洗ってポキポキ折って、スプーンで傷んだところと皮を少しこする。

ビニール袋に生姜を入れて、お塩と米酢を少し廻し入れ、袋の上から優しくモミモミ。

約10時間冷蔵庫で寝かせてから水分を拭き取って

ポーッとピンクに染まっている

梅酢につけるだけ

ヒタヒタまで注ぐ

冷蔵庫で寝かせます

３５０ｇの新生姜を漬けました

美味しく美しい色に染まりますように💓

ランキングに参加しています。
↓

にほんブログ村

梅味噌を作る

以前は梅から梅味噌を作っていたけれど

ここ数年は梅シロップを作った後の梅で梅味噌を作っています。

梅シロップができたところ
この梅で梅味噌を作ります

梅の種を取ってシロップ少し入れて

味噌を入れて

弱火で混ぜ混ぜ練っていきます。

今回は梅シロップ少しとメープルシロップを入れて完成

麹味噌を使いました

梅雨時に重宝します😋

雨の日は保存食作りに最適、ゆっくり時間が過ぎるのが楽しい🎶

ランキングに参加しています。
↓

にほんブログ村

梅シロップを炊飯器で作る

毎年梅シロップを作り、通年美味しく飲んでいます。

普通青梅で作るようですが、私は少し色づくくらいで作ることが多いです

和歌山の早月農園の南高梅1キロ

数時間お水につけてアク抜き

氷砂糖はいつも買い置きしていると思っていたのに、使い切っていたのに気づいたのは保温する間際で夜😂

そんなわけで今年は甜菜糖のグラニュー糖とザラメで作ることになりました。

今回は11時間保温で完成

シロップの色は茶色になったけれど😅

ジュースにしてみたら美味しい。

もう一度くらいつくれたら良いな

毎年ウォッカの瓶に

甘味の素材を変えるのも面白いです。

ランキングに参加しています。
↓

にほんブログ村

葉っぱにパンチで押したような穴が

庭では小バッタの姿を見かけるようになってきました。

葉っぱを食べているのを見たわけではないのだけれど、、

ここ数年、植物にダメージがあり困っています。

ウコンの葉っぱ

折り曲がっている葉の穴
その横の葉は刈られている^^;

開いて見ると

日毎ダメージが💦

夏のカレーのお皿に🎶

そうめんを置いたりもして、活躍してくれる葉っぱなんです💓

これからどうなっちゃうのかな？

ランキングに参加しています。
↓

にほんブログ村

芋天を作る🎶

高知のひろめ市場でYさんに教えてもらって買った「芋天粉」を使ってお芋の天ぷらを作ってみました。

何度か作れます😊

お茶の時間に

あの時の芋天のように揚がった👏👏👏

鳴門金時を使う

さつまいもは少しレンジでチンして衣をつけました

この日は一口サイズにしてみたら、おやつに丁度良い。

高知の日曜市で味わった芋天の味です😀

今度は少し大きめで作ってみよう。

こんなお粉があると再現できますね。

みんなホクホク喜ぶお味💓

ランキングに参加しています。
↓

にほんブログ村